Nos bars à tapas préférés à Paris

On continue sur notre lancée des bonnes petites adresses parisiennes avec une sélection des meilleurs bars à tapas de Paris (après vous avoir parlé dans un précédent billet des meilleures planches charcuterie / fromage de la capitale). Tapas… Rien que le mot évoque la fête, les vacances, le soleil, un bon dîner partagé entre amis où chacun picore dans l’assiette de son voisin. Ci-dessous, deux adresses coups de cœur où produits frais et cuisine maison sont de rigueur. Bon appétit !

Bar à tapas du sud-ouest chez A Noste

Julien Duboué, chef originaire du Sud-Ouest, officiait auparavant Dans les Landes, l’excellent bar à tapas de la rue Monge. Il a depuis réitéré l’expérience en ouvrant A Noste (« Chez Nous » en patois gascon) un bar à tapas sur les grands boulevards. Il y a ajouté un foodtruck au rez-de-chaussée (une jolie estafette rouge des années 1960) pour commander des Taloa, ces sandwiches traditionnels du Sud-Ouest et un resto chic, La Table, à l’étage. Mais attardons-nous ici sur les tapas que l’on partage entre copains sur des grandes tables en bois clair. On retrouve les classiques qui ont fait le succès du resto Dans les Landes, à savoir : bouchées de salade landaise (avec du foie-gras, miam !), croquettes de polenta au magret fumé, chipirons frits au piment d’Espelette… Des tapas à tomber, qu’on complète par une bonne planche de charcuterie d’Eric Ospital (artisan charcutier basque) et d’une bouteille de vin de la région (un Irouleguy conviendra parfaitement). On ne part pas sans goûter aux fondants petits choux vanillés accompagnés d’une crème renversante au caramel au beurre salé. Une tuerie !

♥ Adresse : A Noste, 6 bis rue du Quatre Septembre, Paris 2e. Ouvert 7j/7 jusqu’à 23h. Métro Bourse ou Quatre Septembre
C’est cher ? Entre 9€ et 17€ les tapas salés, les desserts sont à 8€.

Tapas en mode bistrot à la Buvette

Dans le quartier Saint-Georges, dans le quartier tendance de SoPi (South Pigalle), une new-yorkaise a ouvert en 2013 un bistrot chic bien sympathique : La Buvette. Pas de réservation possible, alors on arrive tôt. L’endroit est cosy, l’accueil plutôt sympa et la déco chaleureuse : parquet brut, briques et pierres nues, petites tables en bois et étagères remplies de bonnes bouteilles. Mais le plus important reste le contenu de l’assiette. Et à La Buvette, on mange bien. Très bien même. On se partage entre amis ou en amoureux de bonnes petites choses, à la mode tapas mais en version plats de bistrots. Coq au vin dans sa mini cassolette, rôti de veau avec purée maison et oignons confits, brandade de morue, tartines d’aligot et jambon cru, rillettes aux deux saumons, tartinettes de pesto au parmesan et noix… Une petite note sucrée pour finir ? On se laisse facilement tenter par la tarte Tatin avec sa crème fraîche épaisse, les financiers ou bien la mousse au chocolat.

♥ Adresse : La Buvette, 28 rue Henri Monnier, Paris 9e. Ouvert 7j/7 jusqu’à minuit. Métro : Saint-Georges
C’est cher ? Tartines (5€), tapas poisson (9€), tapas viande (10€), tapas légumes (7€)

 

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