Meilleurs bars à tapas de Paris

Les 3 meilleurs bars à tapas de Paris

On continue sur notre lancée des bonnes petites adresses parisiennes avec une sélection des meilleurs bars à tapas de Paris (après vous avoir parlé dans un précédent billet des meilleures planches charcuterie / fromage de la capitale). Tapas… Rien que le mot évoque la fête, les vacances, le soleil, un bon dîner partagé entre amis où chacun picore dans l’assiette de son voisin. Ci-dessous, nos trois adresses coups de cœur du moment où produits frais et cuisine maison sont de rigueur. Bon appétit !

Bar à tapas du sud-ouest chez A Noste

Julien Duboué, chef originaire du Sud-Ouest, officiait auparavant Dans les Landes, l’excellent bar à tapas de la rue Monge. Il réitère l’expérience en ouvrant il y a un peu plus d’un an A Noste (« Chez Nous » en patois gascon) son nouveau bar à tapas sur les grands boulevards. Il y a ajouté un foodtruck au rez-de-chaussée (une jolie estafette rouge des années 1960) pour commander des Taloa, ces sandwiches traditionnels du Sud-Ouest et un resto chic, La Table, à l’étage. Mais attardons-nous ici sur les tapas que l’on partage entre copains sur des grandes tables en bois clair. On retrouve les classiques qui ont fait le succès du resto Dans les Landes, à savoir : bouchées de salade landaise (avec du foie-gras, miam !), croquettes de polenta au magret fumé, chipirons frits au piment d’Espelette… Des tapas à tomber, qu’on complète par une bonne planche de charcuterie d’Eric Ospital (artisan charcutier basque) et d’une bouteille de vin de la région (un Irouleguy conviendra parfaitement). On ne part pas sans goûter aux fondants petits choux vanillés accompagnés d’une crème renversante au caramel au beurre salé. Une tuerie !

La bonne adresse : 6 bis rue du Quatre Septembre / Ouvert 7j/7 jusqu’à 23h / Métro Bourse ou Quatre Septembre
C’est cher ? Entre 9€ et 17€ les tapas salés, les desserts sont à 8€.

Bar à tapas espagnol aux Caves Saint-Gilles

Vous voulez manger de vraies tapas espagnoles comme à Madrid ? Bienvenue aux Caves Saint-Gilles situées dans le Marais, entre Bastille et République. Ici, pas de déco moderne et épuré mais un vrai bar à tapas chaleureux avec azulejos et affiches colorées aux murs. Dans ce lieu authentique, ouvert depuis plus de vingt ans, on vient pour l’ambiance, mais aussi (surtout) pour la carte des tapas. C’est copieux, savoureux, fait maison… Il y a les classiques : gazpacho andalou, tortilla, patatas bravas (pommes de terres avec mayonnaise et sauce tomate épicée) ou les tapas à base de fruits de mer (mes préférées) : navajas (couteaux avec beurre persillé), petits poivrons farcis à la morue, chipirons à la plancha (calamars grillés)… Il y a aussi des fromages de brebis ou de chèvre, et de la délicieuse charcuterie. On goûte absolument au jamon Bellota pata negra, l’un des meilleurs jambons espagnols. En attendant une place à table, on patiente au bar avec un verre de vin du pays ou la sangria de la casa. L’attente parait beaucoup moins longue…

La bonne adresse : 4 rue Saint-Gilles / Ouvert 7j/7 jusqu’à 2h du matin / Métro : Chemin vert
C’est cher ? Assortiments de tapas chaudes ou froides (19€), assortiments de tapas fruits de mer à la plancha (22,50€), planche charcuterie/fromage (19,50€), navajas (17,50€), paella (22,50€), gazpacho (8,20€), patatas bravas (5,50€), sangria (4,50€ le verre).

Tapas en mode bistrot à la Buvette

Dans le quartier de SoPi (South Pigalle pour les initiés) se trouve un restaurant qui mérite absolument le détour : la Buvette. Nous vous parlions déjà dans un précédent billet de ce bistrot chic ouvert par une new-yorkaise et qui affole le 9e arrondissement. Dans un décor digne de Brooklyn (parquet brut, briques et pierres nues, petites tables en bois), on vous sert de délicieuses tapas en mode bistrot français. Tout est absolument divin, servi dans des petites assiettes ou dans des mini cassolettes… Coq au vin, hachis parmentier, brandade de morue, moules sauce safran, tartines d’aligot et jambon cru, rillettes aux deux saumons, tartinettes de pesto au parmesan et noix… Le vin est un peu cher mais servi comme à New-York (grand verre bien rempli) et la sélection est au top !

La bonne adresse : 28 rue Henri Monnier / Ouvert 7j/7 jusqu’à minuit / Métro : Saint-Georges
C’est cher ? Tartines (5€), tapas poisson (9€), tapas viande (10€), tapas légumes (7€).

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